Pois Mangetout Shiraz

Les Pois Mangetout et Croque-Tout sont de plus en plus appréciés. De plus Shiraz avec ses gousses rouge foncé fait son effet. Par ailleurs très adaptée à la production de jeunes pousses.

Silène

Pétard au Québec, Claquet ou Pétarel dans le sud, la fleur renflée du Silène qu'on éclate bruyamment dans les mains lui vaut tous les surnoms. Ici c'est la feuille qui retient l'attention culinaire, douce...

Souci

Oublions qu'il est synonyme de chagrin ! Car en latin Souci vient de soleil, solsequium signifiant 'qui suit le soleil'. Et son nom scientifique Calendula rappellerait peut-être qu'il est lié au jour...

Tagète

Outre la Tagète Nématicide aux propriétés évidentes et impressionnantes, la Tagète Anisée est très appréciée en cuisine ainsi que Tagetes tenuifolia, sorte d'Oeillet d'Inde nain aux feuilles très divisées,...

Bleuet

Ce bon vieux bleuet (Centaurée Barbeau ou Bleuet des champs) envahissait jadis avec son collègue coquelicot nos champs de céréales. Mais il n'est pas mort ! On lui trouve aujourd'hui à juste titre de...

Camomille Allemande

Ne doit pas être confondue avec la Camomille Romaine, vivace, plus amère, au réceptacle renflé et réputée pour les tisanes. Ni avec la Grande Camomille. Celle-ci, appelée aussi Matricaire Camomille est...

Pourpier à Fleurs

Les fleurs de couleur vive et variée sont douces et de belle taille. Un heureux complément aux fleurs de Capucine.

Capucine

Feuillage bleu foncé.On connaît la fleur, voici la feuille. Bien colorée, son vert bleuté profond se mêle parfaitement aux salades. Goût poivré et saveur de petit pois, tout comme la fleur que vous pourrez...

Courgette à Fleurs

Courgette à Côtes, Courgette à Fleurs, ou les 2 en 1. Courgette à Côtes, c'est le type italien 'Romanesco'. Les fleurs tiennent très bien et les jeunes fruits fortement côtelés ont une saveur de noix...

Mauve

Toute la plante - très ornementale par ailleurs - se consomme : les fleurs fraîches ou séchées en tisane et mêm les feuilles en épinard. SEMIS & CULTURE Semer à 18-20°C en caissette à mi-ombre, culture...

Périlla

Comme son nom l'indique, le Perilla est asiatique. Nankin est en Chine et c'est pourtant la cuisine japonaise qui nous le fait connaître sous le nom de Shiso, en tempura et sashimi. De la grande famille...

Chrysanthème Comestible

Apprécié de la Chine au Japon en passant par la Corée. En France on les consomme en jeunes pousses au parfum de Chrysanthème prononcé et de genièvre.SEMIS & CULTURELes étaler toute la saison. Semis en...

Ortie

Est-il besoin de la montrer en photo ? Il ne faut pas pousser. Cependant l'Ortie dioïque ou Grande Ortie sort de l'ombre de nos jours et révèle à nouveau ses grands qualités.On peut la cultiver pour ses...

Fenouil Bronze

On le cultive pour son feuillage vaporeux à plumeux, aux reflets métalliques à sombre, changeants. Très aromatique et fortement sucré, à la fraîcheur pastis méridional... Se mêle aux salades, poissons...