Pousses à saveur de noisette.
De longues tiges traînantes, puissantes, épaisses et charnues dont on prélève de longues extrêmités à consommer entières, juste revenues au wok. Les feuilles sont aussi épaisses et charnues, d'un vert vif appétissant. S'appelle aussi Montgai ou Epinard de Malabar.
SEMIS & CULTURE
Laisser tremper les graines pendant un jour dans l'eau, semer à chaud (20° et plus), en mars-avril, à 1 cm de profondeur, en pH neutre.
Germination 10-12 jours. Prévoir 1 m entre les rangs, le paillage favorise la pousse. Pour densifier on peut aussi la cultiver sur fil comme les Haricots à rames