Entre Ail et Ciboulette.

Allium ramosum ou A. tuberosum odorum chinensis est appelé Ail à Tondre ou Ail à couper. Son goût est très proche de celui de l'Ail en plus doux et plus prononcé que la Ciboulette.
Les feuilles tendres, assez étroites, sont utilisées finement ciselées dans la cuisine chinoise. On peut aussi aromatiser les crudités, salades, omelettes, quiches, etc... ou les croquer sautées au wok, avec huile d'olive et sel.
On consomme les boutons floraux non éclos et fleurs tout autant, avec leurs tiges, comme pour la ciboulette d'ailleurs et d'autres alliums !

SEMIS & CULTURE

Direct en planche ou repiquées au stade 5-6 feuilles. Semis à 18-20°C. Ne pas conserver la graine.