ATYPYC
C'est une Oseille de saveur proche de l'Epinard, tendant un peu vers l'Oseille pour un trait d'acidité des jeunes feuilles. Plante précoce à utiliser dès mars, les repousses seront d'autant plus intenses et lui feront mériter son nom d'Epinard Perpétuel. Son nom de Patience lui vient de son rôle ancien médicinal, qui soignait de nombreux patients.
SEMIS & CULTURE
En place à froid en recouvrant à 1 cm. Eviter le calcaire actif. La Patience est vivace et très résistante au froid, mieux vaut ressemer régulièrement pour garder la tendresse du feuillage.
