ATYPYC
Le celtuce ou Laitue Asperge est une Laitue, sous-espèce angustana. On mange les tiges renflées lorsqu'elles elles montent à fleurs, mais avant les fleurs.
On la consomme comme les asperges, cuites à la vapeur avec une vinaigrette relevée, ou rissolées
SEMIS & CULTURE
Comme la Laitue, craint un peu le chaud, pousse très vite après semis à 1 cm de profondeur : récolte en 50 j de la date de semis après démariage à 25 cm. Sol léger. Le celtuce n'est pas sensible aux maladies des laitues, Bremia et autres pucerons et même pas les limaces.
