ATYPYC
Un petit bijou traditionnel.
Plus gros que le Cerfeuil tubéreux, plus proche en saveur du Panais, ressemble à la carotte White Satin F1.
Se consomme entier, éplucher les plus gros. Cru il fait comme le Panais une bonne variante au "Céleri rémoulade".
Revenu au wok, cuit en potage ou frit en chips ou frites, il change de l'ordinaire...
SEMIS & CULTURE
20°C impérativement, comme pour le Persil. Semer dense et éclaircir. Semer en mars-avril, pas trop tard car la culture prend 6 mois environ et mieux vaut récolter avant les gelées.
