Des pétales juteux.

On consomme les fleurs et non les fruits de cet Hibiscus sabdariffa. Le jus rouge, acidulé, riche en vitamine C, est obtenu à partir des pétales charnus qui sont séchés puis portés à ébullition 5 minutes dans de l'eau légèrement sucrée. Le sirop obtenu parfume fortement l'eau fraîche. On peut aussi proposer à la vente les pétales séchés qui feront d'excellentes tisanes (on l'appelle aussi Thé rose d'Abyssinie), en mélange avec d'autres plantes aromatiques, une menthe par exemple.

SEMIS & CULTURE

Comme tous les Hibiscus, les graines sont très dures d'où un trempage de 48 heures avant semis dans l'eau chaude permet le semis dans un terreau de semis avec des graines bien recouvertes. Cultivé jusqu'aux confins du désert, le Bissap se développe sous tunnel avec un arrosage régulier et abondant, en substrat fertile.