Le Brède picotant et salé à la fois.

Plus que connu à Madagascar (base du pot-au-feu local appelé Romazava) aussi à la Réunion et plus largement en Amérique du Sud (Cresson de Para ou Jambu du Brésil) et Asie du Sud-Est.
D'où un franc succès pour varier les recettes. S'utilise sec ou frais, saveur d'une fraîcheur pétillante, entre pimentée et citronnée, car sollicite les glandes salivaires et donc la digestion. On déguste les feuilles petites sur des tiges rampantes et même les fleurs en pompon.

SEMIS & CULTURE

Plutôt semis en plaque ou bac de cette graine fine, début avril à 18-20°C, repiquage à distance 40 cm en tous sens mi-mai en sol drainant, fertile. Ou semis direct mélangé à du sable après le 15 mai sous tunnel.
Résistant aux maladies. Sensible au froid, au sec, arroser régulièrement. Les tiges couchées doivent être prélevées régulièrement, fleurs jaunes en capitules denses un peu salées.